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INFO:
크리스마스 인싸되는 법 French Onion Soup ✨프렌치 어니언 스프✨ 재료 양파 3개 대파 흰부분 1개 화이트와인 100ml 사골육수 500ml 닭육수 500ml 월계수잎 2-3장 파슬리줄기 타임 후추 15알 꼬냑 (생략가능) 바게트 그뤼에르 치즈 파슬리 - 양파 3개 심지를 잘라내고 3mm 사이즈로 채썰어줍니다 - 중불로 달군 팬에 버터와 올리브오일을 두르고 양파를 넣고 볶다 소금 넣고 계속 볶아줍니다 - 어느 정도 색이나면 대파 흰부분 한대 정도 다진 것을 같이 넣어 볶아주세요 - 양파가 카라멜라이징이 되면 화이트와인 100ml를 넣고 알코올이 날아갈때까지 끓여줍니다 - 양파에 사골육수 500ml, 닭육수 500ml를 넣어줍니다 - 월계수잎 2-3장, 파슬리줄기, 타임, 후추 15알을 다시백에 넣고 함께 끓여줍니다 - 간은 소금 후추로 하고 슴슴하게 간을 맞춰줍니다 - 마지막에 꼬냑을 살짝 넣어줍니다 (생략가능) - 바게트는 잘라 올리브오일에 뿌려 바삭하게 구워주세요 - 그릇에 스프를 담고 바게트 올리고 간 그뤼에르 치즈를 아주 듬뿍 올려줍니다 - 220도 오븐에서 10분 익혀줍니다 - 파슬리 다진 것을 올려 완성해줍니다 - 오늘도 인생을 즐기시와요 ✨French Onion Soup✨ Ingredients: 3 onions 1 white part of a leek 100ml white wine 500ml beef bone broth 500ml chicken broth 2-3 bay leaves Parsley stems Thyme 15 peppercorns Cognac (optional) Baguette Gruyère cheese Parsley Instructions: - Remove the cores and thinly slice the onions to a 3mm size. - In a medium-heated pan, add butter and olive oil, then add onions and continue to sauté, adding salt as you go. - Once the onions start to color, add the chopped white part of the leek and sauté together. - When the onions have caramelized, add 100ml of white wine and boil until the alcohol evaporates. - Add 500ml of beef bone broth and 500ml of chicken broth to the onions. - Place 2-3 bay leaves, parsley stems, thyme, and 15 peppercorns in a bouquet garni bag and boil together. Season with salt and pepper to taste, aiming for a lightly salted flavor. - Optionally, add a splash of cognac towards the end. Slice the baguette, drizzle with olive oil, and toast until crisp. - Pour the soup into a bowl, top with the baguette slices and a generous amount of shredded Gruyère cheese. - Bake in a 220°C oven for 10 minutes. - Finish by sprinkling chopped parsley on top. - Enjoy your life as always and savor your French Onion Soup.